Dzisiaj poruszamy ważny temat ekspresów, dzięki którym przygotujemy kawy mleczne. Mamy do wyboru ekspresy bez karafki, które wymagają od nas użycia dyszy do spieniania mleka, oraz urządzenia zintegrowane z pojemnikiem, do którego wlewamy mleko. Który model wybrać?
Artykuł podzieliliśmy na dwie sekcje. W pierwszej przyjrzymy się ekspresom bez pojemnika na mleko i wskażemy najważniejsze informacje dotyczące urządzeń. Druga część będzie poświęcona ekspresom z pojemnikiem na mleko. W każdej sekcji nie zabraknie rekomendacji, jaki tani i dobry ekspres wybrać z danej kategorii. Zaczynamy!
Spis treści
Ekspres bez pojemnika na mleko – co należy wiedzieć?
W przypadku ekspresów niewyposażonych w pojemnik na mleko, jak ekspresy kolbowe, pozostaje nam użyć manualną dyszy. Rozwiązanie będzie idealne dla osób, które lubią przygotowywać kawę i mają też na to czas, ponieważ obsługa dyszy wymaga konkretnych umiejętności i często też cierpliwości.
Przede wszystkim ważny jest wybór samego mleka – pamiętajmy, że powinno być schłodzone, bo tylko wtedy uzyskamy idealną piankę mleczną (zasada jest tu prosta: im zimniejsze mleko, tym dłużej będziemy mogli je spieniać) oraz tłuste, ponieważ uzyskamy wtedy najlepsze efekty (doskonałe mleko to te 3,2%). Drugą równie istotną kwestią jest odpowiedni dobór naczynia. Polecamy specjalny stalowy dzbanek z dzióbkiem, który ma kształt zwężający się ku górze, najlepiej o pojemności od 300 do 600 ml. Naczynie to również powinno być schłodzone.
Jak spienia się mleko za pomocą dyszy manualnej:
- Nalej mleko do dzbanka (oba schłodzone!) do 3/4 wysokości.
- Włóż dyszę do mleka i zacznij spieniać, trzymając dzbanek pod lekkim kątem. Dysza powinna być zanurzona na głębokość maksymalnie 1 cm.
- Po kilku sekundach zanurz dyszę głębiej i bardziej przechyl dzbanek, aby mleko zaczęło wirować.
- Pilnuj, aby temperatura mleka w trakcie spieniania nie przekroczyła 70 stopni Celsjusza. Poznasz to w prosty sposób: jak dzbanek zacznie parzyć w palce, to znak, że trzeba przestać spieniać.
- Na koniec zakręć delikatnie dzbankiem i stuknij nim o blat, aby pozbyć się dużych pęcherzyków w piance i uzyskać idealną caffee crema.
Jeżeli wszystko zrobiliśmy dobrze, mamy gotową pyszną piankę, która powinna być lekka i zwarta. Nie powinny w niej występować duże pęcherzyki, ponieważ zmniejszają doznania z picia kawy, ponadto utrudniają wykonanie fantazyjnych wzorków na powierzchni.
Na koniec pamiętajmy o umyciu dyszy po każdym spienianiu – wystarczy przetrzeć ją mokrą szmatką przy otwartym zaworze pary, aby dokładnie usunąć resztki mleka.
Jaki ekspres bez pojemnika na mleko wybrać? Dobre i tanie ekspresy
Na tle dostępnych ekspresów do kawy wyróżnia się marka De’Longhi. Jej sprzęty są przede wszystkim atrakcyjne cenowo, do tego prezentują naprawdę wysoki poziom technologiczny. Nie bez przyczyny w końcu o tej marce mówi się, że tworzy ekspresy, z których wychodzą prawdziwe włoskie kawy. Początki firmy datowane są na 1902 rok i przez ten czas marka zapracowała na tytuł lidera na rynku sprzętów AGD.
Dzisiaj De’Longhi to topowe ekspresy przelewowe, kolbowe, automatyczne, młynki do kawy i cała gama akcesoriów, dzięki której przygotujemy filiżankę aromatycznej kawy. Jakie dobre i tanie ekspresy bez pojemnika na mleko mamy do wyboru?
DE’LONGHI EC 221.B
Ekspres kolbowy wyposażony w manualny system spieniania mleka Cappuccino, za którego pomocą uzyskamy pożądaną gęstość mlecznej pianki. Cena takiego urządzenia oscyluje w granicach 450 złotych.
DE’LONGHI 685.BK
Ekspres kolbowy z systemem mlecznym oraz technologią Termoblok, która zapewnia optymalną temperaturę do parzenia doskonałego espresso. Wyposażony jest w wyjmowaną tackę ociekową, która pozwala zastosować kubki i szklanki do wysokości 12 cm. Cena takiego urządzenia to około 750 złotych.
Dość powszechnym rozwiązaniem, które znajdziemy w ekspresach umożliwiających przygotowywanie kaw z dodatkiem mleka, jest dysza zewnętrzna. To taka rurka, którą wkładamy do kartonika z mlekiem. Wprawdzie jest ona wygodna w używaniu, ale trudno utrzymać ją w odpowiedniej czystości, ponadto powinniśmy ją wymieniać średnio co trzy miesiące.
Jaki najlepszy ekspres kolbowy bez pojemnika na mleko wybrać? Sprawdź na ekspresdolatte.pl: Ekspres kolbowy z młynkiem, jaki wybrać? Czym się kierować przy wyborze?
Ekspres z pojemnikiem na mleko – co należy wiedzieć?
Jeżeli nie będziemy pamiętać o czyszczeniu dyszy, to zalegające w niej resztki i tłuszcz mleczny nie tylko popsują smak napoju, ale też utrudnią zrobienie pianki. Dlatego jeśli już chcemy model z rurką, wybierzmy dyszę szeroką i krótką, aby zminimalizować ubrudzenia i ułatwić czyszczenie pod bieżącą wodą lub w zmywarce.
Jeżeli jednak zależy nam na wygodzie i higienie – najlepszym rozwiązaniem będzie ekspres z wbudowaną karafką na mleko.
Fani mlecznych kaw, którzy wiedzą, że będą je przygotowywać często i w dużych ilościach, powinny rozważyć właśnie ekspres z pojemnikiem na mleko. W takim modelu mleko wlewamy do pojemnika, a potem tylko naciskamy odpowiedni przycisk – minimum wysiłku i minimum umiejętności. Urządzenie samodzielnie dostosowuje proporcje espresso, mleka i pianki.
Automatyczny system mleczny w ekspresach z pojemnikiem na mleko to:
- Gwarancja higieny, ponieważ układ mleczny nie jest połączony z resztą urządzenia, a mleko nie ma styczności z wewnętrznymi częściami.
- Łatwość czyszczenia, ponieważ nie musimy wymieniać rurki czy ręcznie czyścić system mleczny – ekspres robi to sam za pomocą automatycznego samoczyszczenia. Karafkę natomiast możemy wygodnie umyć nawet w zmywarce.
- Wygoda dzięki wyciąganej karafce termicznej, którą możemy przechowywać w lodówce.
- Ekonomiczność, ponieważ system mleczny zużywa tyle mleka, ile akurat potrzebuje do danego typu kawy.
- Wybór stopnia spienienia mleka według uznania: sztywna i gęsta lub miękka i aksamitna.
Przyjrzyjmy się karafce na mleko. Dość często pojawiającym się pytaniem jest, czy wybrać ekspres ze wbudowanym pojemnikiem, czy ekspres z wyciąganą karafką. Jeżeli chodzi o kwestie higieniczne i wygody, zdecydowanie lepiej wypada wyjmowana karafka, którą możemy przechowywać w lodówce. Termiczne naczynie o podwójnych ściankach utrzyma idealną temperaturę mleka przez dłuższy czas, zatem nie musimy się obawiać dłuższego trzymania mleka na zewnątrz – na pewno się nie zepsuje.
Jaki automatyczny ekspres do kawy z pojemnikiem na mleko wybrać?
Opisywane powyżej korzyści z wyboru ekspresu z pojemnikiem zapewnia system mleczny zastosowany w ekspresach De’Longhi, które ponownie tu przywołujemy w ramach rekomendacji. Inne marki również proponują systemy mleczne, jak na przykład LatteGo w ekspresach Philips, które reklamowane są jako urządzenia dla tych, co nie lubią stać w kuchni, ponieważ system czyści się z resztek w 15 sekund. Komunikacja i rozwiązania marki De’Longhi są zgoła inne i skupiają się na funkcjach umożliwiających przygotowanie idealnej włoskiej kawy za jednym przyciskiem, stąd też w jej modelach z LatteCrema znajdziemy termiczną karafkę o większej pojemności, a także trwalszy i bardziej profesjonalny młynek.
DE’LONGHI ECAM 370.95.T
Automatyczny ekspres do kawy do przygotowywania kaw czarnych i mlecznych, wyposażony w system mleczny LatteCrema i z samoczyszczącą się karafką. Mamy możliwość zaprojektowania ulubionej wariacji kawy za pomocą aplikacji Coffee Link. Cena ekspresu to około 3000 złotych.
Recenzję w formie tekstowej można znaleźć na portalu ekspresdolatte.pl. Wideo publikowała Pani Agd:
PHILIPS 5000 LATTEGO
System mleczny składa się z dwóch części, pozbawionych rurek i z dozownikiem mleka. Umożliwia przygotowanie 6 rodzajów kaw. Cena urządzenia to około 2500 złotych.
Recenzja do sprawdzenia na portalu ekspresdolatte.pl.
DE’LONGHI ECAM 350.75.B
Ta sama półka cenowa co Philips 5000 LatteGo, ale z rozwiązaniami bardziej ukierunkowanymi na smak i aromat kawy znane z innych modeli De’Longhi. Automatycznie czyszcząca się karafka, możliwość tworzenia nowych przepisów na kawy dzięki funkcji My Menu.
Recenzja do sprawdzenia na portalu ekspresdolatte.pl.
SAECO SM5478/10 PICOBARISTO DELUXE
Kolejny gracz o tytuł taniego ekspresu do kawy z pojemnikiem na mleko. W testach przeprowadzonych przez serwis Cztery Kąty (https://czterykaty.pl/czterykaty/1,162615,23936251,jaki-ekspres-do-kawy-do-3000-zl-kupic-test-ekspresow-cisnieniowych.html), model ten został porównany z DELONGHI DINAMICA 350.75 oraz PHILIPS EP5365/10, i znalazł się na drugim miejscu, zaraz za De’Longhi. Otrzymał wysokie noty za estetyczne wykonanie, jednak jako minus został wskazany nieergonomiczny uchwyt karafki na mleko oraz długa i głośna praca przy zaparzaniu kawy. Cena tego urządzenia to około 2300 złotych.
Ekspres do kawy z pojemnikiem na mleko czy bez – podsumowanie
Na pytanie, czy wybrać ekspres do kawy z pojemnikiem na mleko czy bez, jest tylko jedna odpowiedź: to zależy.
Każde urządzenie dobieramy w końcu pod osobiste preferencje i jedni będą lubić kręcić dzbankiem i dyszą, inni chcą mieć kawę mleczną szybko za jednym przyciskiem. Pamiętajmy jednak, że samo przygotowywanie kawy to nie koniec, ponieważ urządzenia należy myć i regularnie konserwować, dlatego przy wyborze powinniśmy sprawdzać, czy ekspres wyposażony jest w opcję samoczyszczenia oraz jak przebiega sam proces myjący.
W przypadku dyszy kwestia naszego zaangażowania w utrzymanie higieny jest wręcz wymagana, ponieważ w rurce gromadzą się resztki i bakterie, które niszczą smak napoju, do tego powodują szybsze psucie się mleka. Lepszym rozwiązaniem wydaje się ekspres z pojemnikiem na mleko, najlepiej z termiczną karafką, którą możemy myć pod bieżącą wodą oraz w zmywarce, ponadto takie modele ekspresów są w pełni automatyczne, co oznacza, że wystarczy jeden przycisk, aby przeczyścić system spieniania mleka, na dodatek urządzenie samo nam o tym przypomni.
